防癌、助減肥、抗菌...紅龍果好處超多！營養師：因為含有「這個營養素」

紅龍果是仙人掌科的植物，外表宛如一團炙熱的紅色火球，營養價值也很高。（圖片來源／sharaku@photoAC）紅龍果是仙人掌科的植物，外表宛如一團炙熱的紅色火球而得名。紅龍果果肉為豔麗的紫紅色，主要是因為富含特殊營養素－－甜菜紅素（Betalains），甜菜紅素的來源主要來自3大食物：外型似番薯的甜菜根、澎湖必吃仙人掌冰以及今天要介紹的主角紅龍果，一起了解它所富含的營養價值。 紅龍果中的營養價值不斐，與我們所熟知的抗氧化劑「多酚」、「兒茶素」、「維生素C」相比，0.5公克的紅龍果萃取物分別相當...