120道點完不用4千元！飯店50年前菜單曝光

〔記者王捷／台南報導〕說起台灣第一間賣西餐的飯店，很多人會想到台北圓山飯店，不過很少人知道，全國第二間賣西餐的飯店在台南，回到55年前，當時台南大飯店是全國第二間可以買喝到咖啡的飯店，這幾天飯店找出保留至今的西餐廳菜單，當時主要的顧客是駐地台南的美軍，如今不用4000元就能點完菜單內120項餐點與飲料，飯店指出，雖然西餐廳已改建，但至今仍有當時美軍的第二代，會定期回來回味。

時空回到1963年，當時台北圓山飯店才將飯店的基礎設施全部建設完畢，為了鼓勵華僑回國投資發展觀光產業，在1964年台南大飯店開幕，只有7層樓高的台南大飯店，有中、西餐與舞廳，西餐廳還附設表演舞台，主要的顧客是美軍及眷屬。台南大飯店是全國第二間觀光飯店，也是第二間有賣咖啡的飯店，當時一杯咖啡要價20元，但一碗麵可能不用5角。

在飯店內工作約20年的副理蘇綾香說，當時台南肩負開拓南部觀光的重任，所有建材、裝潢都是最高規格，飯店保留至今的外觀浮雕，目前是國內最大的浮雕作品，作者是金馬獎美術設計獲獎藝術家高山嵐。

最近，飯店找到有50年歷史的西餐廳「巴黎廳」菜單，價格20元起跳，由於當時並沒有其他音譯可以參考，部分菜色是用英文音譯成中文，已經不曉得當時到底是什麼菜，飯店指出，這份懷舊菜單，因為價格是浮動的，所以在價目表上都是手寫價格，以現在的價值觀來看，好像拿到早餐店的菜單，但是在50年前，可能不是很親民的價格，現在不用4000元就能點完「巴黎廳全餐」。

由於美軍的撤離，台南大飯店為了尋找新客群，西餐廳已經改建，不過外觀仍有8成停留在50年前，至今仍有當時的美軍與軍眷或是第二代，會定期回到台南大飯店住宿，回味當年在台灣的時光。

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