雞肉大水沖洗再下鍋？超NG大忌恐中毒千萬母湯

示意圖。圖／TVBS資料畫面相信不少人認為食物只要用水清洗過後就乾淨，許多主婦們在烹煮雞肉前，也習慣會先用水沖過一遍再下鍋，但其實這種做法可能會導致除菌反效果，更容易增加細菌交叉感染的風險。 雞肉料理是不少人首選，過去美國疾病管制局就曾提醒，肉品不要用大水沖洗，避免原本要沖洗掉的細菌隨著水花四散，沾附到旁邊其他的食物跟用品，要是誤食的話還可能會導致食物中毒，若是真的要先沖洗再煮食，建議使用小水慢沖即可，不要讓雞肉上面的細菌噴濺。 那買回來的雞肉該如何處理？農委會也傳授給各位煮夫、煮婦們5招，像是...