鰻魚產業走向孤寂 舌尖上的美味－鰻魚飯10年內恐消失

不少民眾愛吃鰻魚飯，但成鰻價格越來越高，不少業者不堪成本墊高，只好漲價或收業。（圖片來源／農傳媒提供）日本鰻苗捕撈量銳減，不只捕鰻人喊苦，鰻魚飯專賣店也大喊吃不消，17年前4P（1公斤4條）的成鰻只要200元，現在動輒800元起跳，加上店租、人力成本，鰻魚飯價格早已倍數起跳，著名的京都屋今年10月停業，另一家鰻魚飯業者、大東屋創辦人黃世州說，若國內養殖量持續走低、年輕人不投入，10年內鰻魚產業就會消失。 根據資料顯示，2018年底至2019年初，臺、中、日、韓總捕獲量僅21公噸，臺灣只有2.75...