哪一種玉米是血糖大魔王？答案超意外

越不甜的玉米，血糖反而飆越快？營養師楊斯涵指出，許多正在控糖或減重者，常誤把玉米當蔬菜拼命吃，結果血糖不降反升。其實，玉米在營養分類上屬於「全穀雜糧類」（澱粉），而且不同品種的玉米，對血糖影響天差地遠，尤其糯玉米，堪稱大魔王。 3種常見玉米GI值大不同 楊斯涵說明，市面上常見的三種玉米，對血糖的影響各有不同。水果玉米屬於低至中GI值，雖然吃起來甜，但因為水分多、總碳水化合物相對較低，血糖負荷反而最溫和。甜玉米屬於中GI值，是最常見的選擇，富含葉黃素，適量食用沒有問題。然而，糯玉米卻是高GI值的大...