絲瓜蒂頭發黑仍吞肚 全身劇烈發癢蔓延到頭皮

一名蔡姓女子食用保存逾三週、蒂頭已發黑的絲瓜後，洗澡時全身皮膚劇烈發癢，紅疹蔓延至耳內與頭皮，隔日就醫確診為急性蕁麻疹。嘉義慈濟診所過敏免疫風濕科吳政翰醫師指出，此案屬「假性過敏」，起因是食材不新鮮導致組織胺大量生成。 絲瓜放三周蒂頭發黑才被切除削皮煮食，用餐發現已有異味。（圖／大林慈濟醫院提供）蔡女士日前收到朋友贈送的新鮮絲瓜，包裝後放入冰箱保存。兩週後取出切半烹煮，口感尚可。剩餘半條以保鮮膜包裹繼續冷藏一週，直至蒂頭發黑才切除削皮下鍋。她坦言，第一口便察覺口感偏硬、味道不佳，但仍將整碗湯品吃...