【Shorts短片】便當店炸排骨的秘密，你知道嗎？

📌串炸式油炸鍋→ https://reurl.cc/O5G92A
📘食譜→ https://supr.link/uRV45
材料：
里肌排1200g、地瓜粉100g
醃料：
鹽1茶匙、細砂糖1大匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、太白粉2大匙、醬油2大匙、蒜泥50g、薑泥20g、雞蛋1顆、米酒2大匙、水100cc
作法：
1.里肌排斷筋後拍鬆。
2.醃料材料混合拌勻，放入排骨，醃漬約20分鐘。
3.醃好的里肌排加入地瓜粉拌勻，讓粉將附著在里肌排上。
4.熱油鍋至180℃，放入里肌排，炸約3~4分鐘至酥脆即可。
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