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📌旬文堂槌紋鐵鍋5件組→ https://supr.link/fikbx
📘食譜→ https://goo.gl/sQN6Aj
材料：
去骨雞腿排3片、蒜片適量、低筋麵粉5大匙
調味料：
鹽2茶匙、白胡椒粉2茶匙
作法：
1. 雞腿排在內側劃幾刀斷筋，再撒上鹽、白胡椒粉。
2. 取一密封袋或塑膠袋，放入麵粉、雞腿排，封起袋子搖晃至雞腿均勻沾裹上麵粉。
3. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
4. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
5. 作法2雞腿排表皮朝下，放入作法3鍋中，再蓋上鍋蓋，利用炸蒜片的油以小火煎約7分中至表皮上色，再翻面以小火煎約5分鐘至另外一面上色且熟透後起鍋。
6. 雞腿盛入盤中，撒上蒜片即可。
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