就怕吃不到波士頓龍蝦！美國龍蝦重鎮「緬因州」如何嚴格管控捕撈、確保永續？

撰文＝黃欣培 你以為最有名的龍蝦是來自於波士頓嗎？其實美國首屈一指、產量最大的龍蝦產地是在緬因州！依據美國國家海洋及大氣總署（NOAA）於2018年12月提出的「2017年美國漁業報告」，龍蝦的產值是繼鮭魚和螃蟹之後，美國第三大最有價值的漁業，2017年全美的捕撈量約1.3億磅，其中有80%是來自於緬因州！ 這麼大的捕撈量，緬因州要怎麼維持海洋生態的永續發展？ 為什麼美國來的龍蝦，都要叫波士頓龍蝦？ 首先說到美國的龍蝦，我們腦海裡總是會浮現有著兩隻大螯「波士頓龍蝦」，這種龍蝦的品種為「美洲螯龍蝦...