點名6大豆製品NG 專家：吃下「油炸彈」

六種常見豆製品的含油量，可能遠超過一般人的想像。營養師蔡正亮公開點名花干、豆皮、豆包、油豆腐、百頁豆腐及凍豆腐，直言這些便當常見菜色在加工過程中油脂大幅攀升，部分品項的含油量甚至超過一塊排骨，他本人在選菜時都會主動迴避。 營養師蔡正亮公開點名花干、豆皮、豆包、油豆腐、百頁豆腐及凍豆腐，直言這些便當常見菜色在加工過程中油脂大幅攀升。（示意圖／AI生成圖）蔡正亮在其臉書粉專發文指出，黃豆本身成分單純，但加工製程往往使油脂含量急遽上升。他提醒，口感越香、越Q彈、越滑順的豆製品，通常代表加工程度越深，油...