同樣都是藍莓 吃錯小心熱量高逾6倍

藍莓富含花青素，具抗氧化及護眼等功效，是10大超級食物（super food）之一，無論新鮮藍莓、冷凍藍莓、藍莓乾、藍莓汁等都令人趨之若鶩，但是否新鮮藍莓才營養豐富？藍莓乾、藍莓汁是藍莓的精華，是否更具健康價值？澳洲營養師林漪菱為我們逐一比較，更提醒我們要小心進食！ 研究：冷凍藍莓比新鮮藍莓更營養 英國切斯特大學曾進行冷凍水果和新鮮水果營養價值的研究，發現近2/3的蔬果，冷凍後維他命C和抗氧化物質含量增多，藍莓是其中之一。而美國食品醫藥局報告則指出兩者的營養價值相若。 藍莓乾熱量是新鮮藍莓7倍...