台灣一年吃1900萬尾 為何幾乎都從中國進口

肉質細嫩鮮甜的黃魚，向來是餐桌明星，1949 年中國移民來台，把吃黃魚的習慣帶進台灣，直到今日，台灣一年食用 1900 萬尾黃魚，可見其受歡迎程度。早年台灣漁船可前往中國沿海捕撈，收穫甚豐，後來捕撈受限，野生黃魚在台灣愈發難得，如今僅有金門沿岸漁家小量漁撈，主流市場黃魚幾乎都來自中國養殖。黃魚為何那麼好吃？中國黃魚為何經常驗出農藥殘留？一起來解密。 野生黃魚體型瘦長（攝影／徐承堉）01：黃魚有三種，你吃的是哪一種？ 市場上常說的「黃魚」，其實至少包括兩個不同物種。體型較大的叫大黃魚，目前市場供應...