健康網》別讓致癌物下肚！專家曝烤肉先做「這步驟」不易焦

by 自由時報 - 2026-09-26 08:25

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〔健康頻道／綜合報導〕中秋烤肉，不少人特別喜歡肉片烤得焦香、帶點黑色脆邊，但焦黑真的不是美味加分。營養師王郁菁提醒，肉類若在高溫下烤到焦黑碳化，可能產生多環芳香烴（PAHs）、雜環胺（HCAs）...…

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