剩菜放太久小心「仙人掌桿菌」超標 5原則預防食物中毒

北市衛生局提醒，食品烹調後應儘速食用，如未能馬上食用，應保溫在65℃以上，或於5℃以下冷藏庫保存。 圖：新頭殼資料照新頭殼newtalk 台北市衛生局統計今（108）年度7-11月疑似食品中毒通報個案，其中1件檢出「仙人掌桿菌」超標，衛生局表示，遭仙人掌桿菌污染的食品外觀大多正常，無腐敗變質現象，民眾處理食品時，應留意5大原則：觸碰食材前先洗手、食材須新鮮、保存食物時要將生熟食分開、食用前應徹底加熱，及注意食品保存溫度，避免吃下含超量仙人掌桿菌的食品造成食品中毒。 北市衛生局製出，食材保存或調理...