知名海綿蛋糕零食「放43年」 外型變化驚人

近年來，大眾越來越關心「食品加工」與「添加防腐劑」對人體造成的影響，也有許多研究發現某些加工食品儘管存放很久，都不會腐壞。近日，美國有名教授將知名品牌Twinkies的零食海綿奶油蛋糕存放了整整「43年」，蛋糕外型竟依舊完好如初，嚇壞眾人。

綜合外媒報導，1976年，美國喬治史蒂文斯學院(George Stevens Academy)的化學教授班納蒂(Roger Bennatti)在課堂上進行關於「食品添加劑」的課程時，有位學生好奇提問「Twinkies的海綿奶油蛋糕能存放多久」，讓從未研究過這件事的班納蒂也感到好奇。因此，她便買來了Twinkies的小點心蛋糕，拆封後放進透明的箱子，擺放在教室一角，展開這場實驗。

班納蒂在2004年退休後，將研究Twinkies的任務交給現任喬治史蒂文斯學院副校長羅斯邁爾(Rosemeier)。羅斯邁爾同為當年課堂上的學生，他表示，實驗之初有同學曾提議放棄實驗將蛋糕吃掉，但時間久了大家漸漸就忘記了，沒想到一下子就過了43年。

近日，羅斯邁爾公開了蛋糕現況的影片，從影片中可看到，過了43年，海綿蛋糕失去水分後乾掉，觸感從軟變脆，顏色從金黃色變暗黃偏灰，表面有些許坑洞。但除此之外，不論是大小、形狀卻都沒改變，也沒有任何腐壞的跡象。

據了解，Twinkies的零食海綿奶油蛋糕是美國知名標誌性食品之一，已有85年的歷史，經常出現在電視、電影或歌曲中。之前，就曾有動畫電影說到Twinkies有無限保值期，是不易腐爛食品，但被公司否認，表示有效保存期限是26天。

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實習編輯／吳允芊

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