健康網》油不是越熱越香！炒菜關鍵在溫度醫揭「這招」太少人知道

by 自由時報 - 2026-07-11 07:27

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〔健康頻道／綜合報導〕中聯油脂近期食用油含致癌物超標，引發民眾人人自危。西園醫院婦產科醫師邱筱宸指出，每一種油發煙點都不同，一旦超過開始冒煙的溫度，油的結構會開始裂解，致癌物苯駢芘便因高溫而產生...…

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