農試所開發大豆鮮味粉 低鈉、低糖更天然

（中央社記者汪淑芬台北23日電）農業部農業試驗所以國產大豆為原料，運用「發酵熟成」技術開發出「大豆鮮味粉」，有別於傳統大豆發酵調味品，不但發酵熟成時間更短，且低鈉、低糖更天然。