健康網》半熟蛋營養高是迷思 專家曝這樣吃蛋白質吸收達9成

〔健康頻道／綜合報導〕不少人認為，雞蛋煮得越熟，營養流失越多，因此半熟蛋或溏心蛋比較營養。不過，營養師蔡宜方說明，一般烹調溫度下，雞蛋中所含的蛋白質、脂肪等成分並不會大量流失，所以溏心蛋、半熟蛋...…