健康網》抗性澱粉不是只有地瓜強！ 專家曝「這些豆類」也上榜

〔健康頻道／綜合報導〕不少人知道地瓜、米飯煮熟後放涼或冷藏，可形成抗性澱粉。不過，營養師林俐岑指出，並非所有含澱粉食物冷藏後，抗性澱粉都會同等幅度或顯著增加，關鍵在於食材中直鏈澱粉比例、總澱粉與...…