動物實驗證實 毛豆可減重 改善脂肪肝

「高雄十一號」毛豆的特色是會散發芋頭香氣。(高雄農改場提供)〔記者簡惠茹、吳亮儀／台北報導〕國內育種毛豆首度經動物實驗證實保健功效！台北醫學大學生藥所副教授莊國祥與農委會高雄農改場合作研究毛豆對於減肥、降血糖和血脂效果發現，「高雄十一號」毛豆粉在小鼠實驗中，出現控制體重效果、脂肪肝有改善、血糖趨近正常值。 高雄農改場委託北醫大研究 高雄農改場旗南分場長周國隆表示，毛豆採收後，六成可外銷，四成是市場需求規格之外但品質無虞的「格外品」，希望朝製成保健食品的方向邁進，因此委託北醫大進行相關研究。 高雄...