吃太油靠白蘿蔔救？醫揭殘酷真相

白蘿蔔。示意圖，資料照片【記者黃泓哲／台北報導】白蘿蔔是台灣家庭常見食材，不少人吃完大魚大肉後，習慣喝碗白蘿蔔湯，認為能幫助消脂、排毒。營養功能醫學醫師劉博仁提醒，白蘿蔔確實營養豐富，但並不是吃越多越健康，目前沒有充分人體臨床證據證實，白蘿蔔能直接分解體內脂肪、清除血管油脂或大量排出毒素。它真正的價值，是作為均衡飲食的一部分，而非能抵銷大餐影響的「清道夫」。 劉博仁在臉書粉專指出，白蘿蔔熱量低，含有維生素C、鉀、膳食纖維及少量葉酸等營養素。其中，維生素C有助膠原蛋白合成及抗氧化，鉀則有助維持神經...