不用熱水也能做濃縮咖啡近百人盲測喝不出差別

by 自由時報 - 2026-06-14 15:53

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濃縮咖啡向來被視為高溫、高壓萃取的代表，但澳洲研究團隊最新實驗顯示，製作濃縮咖啡未必需要熱水，他們利用超音波技術，在室溫條件下萃取出具有濃縮咖啡強度的咖啡，並找來近100...…

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