火鍋湯能不能喝？腎臟科醫師給「黃金時間」

台灣火鍋年產值破400億，但火鍋湯煮久了，恐怕能影響健康的物質會逐漸累積，火鍋湯到底能喝嗎？ 腎臟科醫師警告，喝湯必守「黃金30分鐘」，因為煮超過半小時底中的亞硝酸鹽與普林含量可能增加，最後丟麵、煮粥更是NG的小動作，除了喝火鍋湯掌握時間，火鍋料下鍋順序與沾醬搭配其實都有學問。