多吃等於多嗑一碗飯 營養師點名7種「偽蔬菜」

許多人在飲食上犯了常見的分類錯誤。營養師蕭瑋霖近日在社群平台揭露，玉米、南瓜、芋頭、山藥、蓮藕、皇帝豆與菱角等七種食物，儘管外觀或食用方式讓人誤認為是蔬菜，實際上卻含有大量碳水化合物，應列為主食類別。若未將其計入每日主食份量，一餐不知不覺間便可能多攝取相當於一份飯的碳水。 玉米、南瓜、芋頭、山藥、蓮藕、皇帝豆與菱角等七種食物，儘管外觀或食用方式讓人誤認為是蔬菜，實際上卻含有大量碳水化合物，應列為主食類別。（示意圖／AI生成）蕭瑋霖指出，玉米在六大類食物分類中被歸為「全穀雜糧類」，與白飯、麵食屬於...