健康網》1級致癌物黃麴毒素煮熟也沒用醫：4類高風險食物別硬吃

by 自由時報 - 2026-04-28 19:25

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〔健康頻道／綜合報導〕傳統觀念認為食物發霉挑掉或煮熟就安全，恐怕小看了黃麴毒素。長庚微菌中心主任李柏賢指出，被列為國際癌症研究署（IARC）第1類致癌物的黃麴毒素，不僅肉眼難辨，一般水煮、烘烤或...…

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