黑木耳有毒？ 「停看聽」免虛驚

網路食安謠言滿天飛，究竟孰是孰非？近日網路傳聞「 浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」，影片中民眾誤食遭「 椰毒假單胞菌」污染之黑木耳，而引發食品中毒， 其臨床症狀輕則胃部不適，噁心嘔吐，腹脹、腹痛等， 嚴重者會出現肝腫大、肝功能異常、肝昏迷等，甚至死亡， 令人怵目驚心。 臺南市政府衛生局指出，黑木耳本身沒有毒，不需因噎廢食， 然而在乾燥黑木耳泡發的過程中，如被細菌、黴菌等污染， 仍有造成食品中毒風險。尤其南臺灣氣候高溫且潮濕， 適合各種微生物生長，衛生局呼籲調理食品應謹守「要洗手」、「 要...