改善脹氣、不傷肝！8種助消化的食物搭配法

【早安健康／泰絲‧瑪斯特（澳洲知名電視演員）】食物搭配是一種飲食方式，建立於人體一次只能最佳地消化一種濃縮食物的前提下。濃縮食物通常是指澱粉和蛋白質，基本上就是蔬果以外的所有食物。 消化澱粉質（穀物、馬鈴薯和其他根莖類食物）需要鹼性環境，然而分解蛋白質的酵素在酸性環境中最活躍。如果同時吃下澱粉和蛋白質，代表要求消化系統同時呈現鹼性和酸性。很可惜，日常菜色搭配往往如此。比如馬鈴薯配肉類的一餐，讓消化系統中和，結果肉或馬鈴薯都沒有被妥善吸收而造成腐化，滋生酵母和細菌。這種連鎖反應會干擾我們吃下的所有...