五星級飯店被查獲食材過期 國賓、晶華、圓山都中標

〔記者吳亮儀／台北報導〕知名大飯店的餐飲品管也出包！食品藥物管理署公布今年和各地衛生局執行的「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」，稽查58家國際觀光旅館及五星級旅館餐飲衛生狀況，發現許多不合格，甚至有食材過期，知名的五星級飯店國賓、晶華和圓山飯店都中標。

專案針對旅館內餐飲業應至少一廳符合食品安全管制系統準則(HACCP)、食品良好衛生規範準則(GHP)等相關規定進行查核，並抽驗116件產品。

結果發現一些知名的大飯店也對餐飲食材疏忽，例如台北市與新竹市國賓飯店、晶華酒店、圓山飯店、桃園市尊爵天際大飯店被查獲逾期食材或乾貨各遭罰6萬元罰鍰；桃園市尊爵大飯店HACCP複查不合格，遭罰6萬元。

南投縣日月行館被查獲3件逾期食材、HACCP複查不合格，罰鍰24萬；北投麗禧溫泉酒店用於浸泡肉品的蘇打粉不符規定，罰鍰24萬；桃園市南方莊園渡假飯店被查獲逾期食材或乾貨，罰鍰30萬。

食藥署指出，被查獲逾期食材包括紅椒粉、麵粉、紫菜、五香粉等，也有酒釀湯圓、芙蓉豆腐等。

台北君品大酒店的豆干絲以及台東縣日暉國際渡假村麵條被驗出不得檢出的過氧化氫與苯甲酸，裁處供應商3萬；屏東縣東方渡假酒店則因未依法設置食品衛生管理專門職業人員，裁處3萬。

點開加入自由電子報LINE官方帳號，新聞脈動隨時掌握！